Kembali ke halaman sebelumnya

Nyesel Baru Tahu! Pantas Daging Ayam Jadi Alot, Ternyata 3 Kebiasaan Salah Ini Bikin Ayam Jadi Keras Seperti Batu, Anda Melakukannya?

grid.id 4 jam yang lalu
Minyak Goreng
Minyak Goreng (cookinwitgus)

SajianSedap.com - Ayam goreng memang favoritnya orang Indonesia.

Gak usah pakai banyak lauk, nasi putih, ayam goreng dan sambal saja sudah enaknya luar biasa.

Tapi sayang, masih banyak dari kita yang salah saat bikin ayam goreng.

Yang ada, ayam malah jadi keras dan alot seperti batu.

Nah, ternyata ini dia deretan kebiasaan salah yang bikin ayam jadi keras seperti batu.

Anda melakukannya?

Logo Parapuan

Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan

Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.

Minyak Goreng (cookinwitgus)

1. Pilih jenis ayam

Ayam broiler, pejantan, atau kampung?

Masing-masing orang punya selera sendiri.

Ayam kampung punya tekstur daging yang lebih alot ketimbang broiler dan pejantan.

Hanya saja rasa dagingnya lebih gurih.

Jika kamu suka ayam yang berjus dan dagingnya tebal bisa memilih ayam broiler, tetapi rasa daging lebih tawar.

Sementara pejantan rasanya berada di tengah antara broiler dan kampung.

Ayam Goreng Lengkuas
Ayam Goreng Lengkuas ()

2. Goreng ayam sebentar saja

Ayam goreng biasanya diungkep dulu dengan berbagai bumbu agar merasuk ke dalam daging.

Proses ungkep ayam ini sebenarnya sudah mematangkan ayam, sehingga kamu tidak perlu terlalu lama goreng ayam.

Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan

Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.

Minyak Goreng (cookinwitgus)

Cukup goreng ayam dengan minyak panas dan api besar dan langsung angkat ketika sudah berwarna kuning kecoklatan.

Lagi pula, ayam yang digoreng telalu lama bumbu ungkepnya malah akan keluar ke minyak goreng dan jadi tidak terlalu berasa.

3. Jangan goreng ayam dua kali

Cara menghangatkan ayam yang dimasak pagi hari bisa dengan digoreng kembali.

Namun, cara ini sebenarnya membuat ayam jadi semakin keras dan alot.

Lebih baik simpan ayam ungkep di freezer atau kulkas, ketika ingin makan ayam hangat untuk makan malam, goreng ayam ungkep.

Pakai minyak ayam goreng yang bekas tadi pagi tidak masalah.

Bahaya Membuat Sambal dengan Minyak Sisa

Sambal memang tak bisa dipisahkan dari minyak. 

Untuk sambal terasi, biasanya kita menggoreng dulu bawang, cabai, tomat hingga terasinya dalam minyak panas. 

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.

Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan

Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.

Kembali ke halaman sebelumnya